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Dal 2001 portiamo stile, alta formazione, passione e professionalità nel mondo dell'ospitalità!
Mai come adesso è importante non improvvisarsi ma acquisire tutte le competenze per ripartire.
Scegli il tuo percorso di alta formazione, corso e Master di specializzazione.
I corsi si terranno a Potenza e Policoro.
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Corso dedicato a formare la figura professionale del Barman e le sue mansioni all'interno del mondo dell'ospitalità: bar caffetteria, hotel, cocktail bar e club. Altre al certificato lo Zaino con le attrezzature di lavoro. Clicca per leggere il programma completo.
I corsisti, oltre ad uno studio approfondito della merceologia, faranno pratica al banco , affiancati dai docenti Titolati della Federazione Italiana Barman, in un’aula attrezzata con i prodotti che abitualmente si trovano al bar, utilizzando distillati, liquori, miscelando e creando, esercitandosi con le attrezzature di lavoro su tutti i cocktail del nuovo Ricettario internazionale I.B.A. edizione 2024 e tutti i cocktail delle diverse categorie di servizio.
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Approfondimento sulla figura del Barista. Dalla botanica del caffè al latte art. Esercitazione continua sulle macchine al banco bar, studio e realizzazione della fasi di produzione dell'espresso perfetto e del cappuccino decorato.
Policoro 1 Dicembre
I partecipanti saranno guidati dai docenti FIB nell'uso di distillati, frutta, verdura e creme, imparando a miscelare e creare cocktail. Al termine del corso, sarà rilasciato un Certificato Nominativo Professionale dalla Federazione Italiana Barman.
Presto on line le date del Master Tiki Culture a cura di Livio Buscaglia.
Storia dei cocktail prima dei Tiki, le leggende tropicali e la nascita dei punch. Blend home made e syrup. Degustazione dei Rum e tecniche di miscelazione.
Il Master è aperto a tutti, imprenditori, baristi e barman che desiderano migliorare la guida e la gestione dell’ azienda BAR attraverso la focalizzazione di diverse strategie, alla definizione degli obiettivi, ai processi decisionali nonché all’ottimizzazione nell’impiego delle risorse aziendali disponibili, con particolare riferimento alle Risorse Umane.
Il corso si rivolge al barista che voglia compiere il salto di qualità definitivo nel proprio lavoro, proiettandosi in una realtà contemporanea e internazionale, attraverso lo sviluppo di tecniche e conoscenze che gli consentano di svolgere la professione nella miglior maniera possibile in qualsiasi situazione.
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