miscelazione internazionale

CORSO BARMAN PRIMO LIVELLO: MISCELAZIONE INTERNAZIONALE

⁣Torniamo in aula e lo facciamo in piena sicurezza, per garantire a tutti i nostri allievi la massima serenità nel loro percorso formativo.

Federazione Italiana Barman ha infatti stilato un protocollo con tutti gli accorgimenti e le misure studiate appositamente per garantire lezioni in aula nella massima sicurezza. 

Serviranno a darti la possibilità di non rinunciare alla tua formazione professionale e al tuo aggiornamento.

Perché la tua sicurezza per noi è importante, perchè la tua formazione con noi è al sicuro.

QUI LE DATE DEI CORSI PROFESSIONALI IN PARTENZA

 
POLICORO-  OTTOBRE 2022 (Posti Esauriti)
POTENZA – 14 NOVEMBRE(Posti Esauriti)
NUOVE DATE:
 
POLICORO -23 GENNAIO 2023
 
POTENZA – 27 FEBBRAIO 2023

  1. Matera
  2. Potenza
  3. Paterno       Pisani S.R.L.
  4. Policoro 
  5. Melfi

Le ore totali di lavoro saranno 40 suddivise in vari giorni a seconda della location e del calendario


Temi trattati durante il corso:

  • Il Barman: psicologia e rapporto con l’ospite
  • Dalla Miscelazione Internazionale  all’Espresso Perfetto:
  • Figura del Barman psicologia del barman;
  • Fermentazione, Distillazione dei prodotti utilizzati nel mondo del bar
  • Dosi di servizio, utilizzo delle varie unità di Misura
  • Gin, Tequila, Chacaca, Cognac Armagnac , Grappe E Distillati di Vino.
  • Rum, Whisky/ey, Distillati di Frutta, dalla produzione al servizio;
  • Liquori, Amari e Aperitivi in bottiglia.
  • lo Champagne, Il vino e la Sua importanza nel Mondo del Bar
  • Gli Champagne e Spumanti, la figura del Sommelier
  • I Cocktail champagne: gli Sparkling e le loro varianti
  • L’arte dell’espresso, manuale per la creazione dell’Espresso Perfetto
  • L’importanza di una bella decorazione, l’utilizzo della frutta come elemento decorativo.
  • IVermouth: La loro storia  ed il perfetto utilizzo al Bar.
  • Vini liquorosi.
  • Il Barman, tecniche di vendita e studio nel rapporto con l’ospite.
  • Preparazione della Sala
  • Preparazione del banco bar e allestimento di una postazione di Lavoro
  • Creazione dei drink Analcolici alla frutta e verdura: l’uso della centrifuga.
  • Come confezionare un Buon Cocktail e preparare un Buon Aperitivo;
  • Studio sulle  varie tecniche di Miscelazione;
  • Il ricettario internazionale I.B.A., le sue Varianti;
  • Le tendenze del mondo del bere;
  • Tecniche di vendita e comunicazione extra verbale.
  • Come organizzare un bar, dalla sala al banco mescita.
  • Il Welcom.
  • Consigli su Come confezionare un buon aperitivo.

I corsisti, oltre ad uno studio approfondito della merceologia, faranno pratica, affiancati dai docenti Titolati della Federazione Italiana Barman.

In un’aula Attrezzata con i prodotti che abitualmente si trovano al bar, utilizzando Distillati, liquori, Creme, miscelando e creando, esercitandosi con le attrezzature di lavoro su tutti i cocktails del Ricettario internazionale I.B.Ae tutti i cocktails delle diverse categorie di servizio.

Oltre ai cocktails Internazionali si faranno esercitazioni sulle nuove tecniche di miscelazione, per la creazione dei cocktails di tendenza nel Mondo del Bere.

Alla fine del Corso Verrà Rilasciato un Certificato Nominativo Professionale della Federazione Italiana Barman, il Nuovo libro di testo ufficiale della FIB, il Ricettario Internazionale Ufficiale dei cocktail  I.B.A. ,  la valigetta con le attrezzature per poter lavorare, la spilla da giacca della Federazione Italiana Barman, l’iscrizione alla Federazione Italiana Barman.

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